Happy Cabernet Day 国际赤霞珠日!

                 Happy Cabernet Day!从2010年开始,每年8月底劳动节前的星期四被定为“赤霞珠日”

                 (Cabernet Day)。还不快来干一杯赤霞珠~

红葡萄之王:赤霞珠
Cabernet Sauvignon


                 赤霞珠被称为“红葡萄之王”,是最为人熟知的品种。以种植面积来看,赤霞珠也是当之无愧

                 的第一名:全球有约26.2万公顷(65万英亩)土地种植赤霞珠葡萄,这个数字还在不断攀升,

                 广泛分布在法国、智利、美国、澳大利亚、意大利、南非和阿根廷等国家和地区。


赤霞珠是一种杂交品种
起源于17世纪


                赤霞珠起源于17世纪,1996年卡洛尔.玛莉提丝博士(Dr. Carole Meredith)领导的研究小组

                通过DNA鉴定发现,赤霞珠Cabernet Sauvignon是由品丽珠(Cabernet Franc)

                长相思(Sauvignon Blanc)杂交育成。


适合搭配重口味的美食


                 在品尝赤霞珠葡萄酒的时候要注意食物的搭配,赤霞珠是浓郁型葡萄酒,而且常常因为单宁丰
                 富而有些涩感,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适,比如牛排、酱牛肉、烤肉、
                 羊排、红烧肉等红肉类。搭配这些脂肪含量较高的美食,不仅去油解腻,可带来更饱满的味觉
                 体验。

智利出产的赤霞珠葡萄酒享誉世界


                 作为新世界葡萄酒的代表,位于南美洲的智利种植着大片赤霞珠。通常,智利出产的赤霞珠葡
                 萄酒具有色泽深、高单宁、高酒精度、香气浓郁的特点,层次丰富,口感复杂;常带有黑醋栗、
                 李子、烟草、皮革、咖啡、烟熏等香气。

可单一酿制,亦常常参与混酿


                 很多酿酒师除了单一酿制之外,为了创造出平衡、和谐甚至于完美的葡萄酒,往往需要把不同

                 品种进行调配。因此,赤霞珠经常在混酿里充当重要角色。